品尝一杯干邑白兰地，享受大自然的馈赠

　　众所周知，白兰地是用葡萄发酵、蒸馏而成的一种烈性酒，以法国生产的最为知名。而干邑白兰地则是在法国干邑地区生产的白兰地，只有采用法国干邑地区内的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑”。如果你在标签上看到“干邑”(Cognac)，那这瓶酒一定来自法国西南部的干邑地区。

　　干邑白兰地是什么样的酒?

　　奢华、古典、优雅……人们总是用最尊贵的字眼形容干邑。这种琥珀色的烈酒自诞生之日起，就在法国人心中享有盛名，无论是叱咤风云的拿破仑皇帝，还是一代文豪雨果，都曾为其倾倒。干邑在双重蒸馏的程序中诞生，这是一个迷人的工程，蒸馏过程中，前后端的酒大多被抽离，只保留其核心，因此干邑每年的产出量少得可怜，12公斤的初榨酒经过两次蒸馏程序后只能酿制成一公升干邑。每次蒸馏需长达12个小时，经过二次蒸馏才能被法国人称之为“生命之水”，有点顶礼膜拜之意。

　　经过橡木桶的陈酿封存，加上悠长岁月的熏陶，黑暗酒窖里空气和木材不断交融接触，干邑慢慢沾染上橡木的颜色与香气，愈发醇厚。唯有如此，这些酒液才能配以干邑的美名。

　　品尝干邑的过程中容易产生一种对时间的尊重。因为你喝掉的每一口生命之水，都有每一个干邑家族数代人的耕耘。毫不夸张地说，干邑酿造是一门已有数百年历史的艺术。在自然和谐的温度、干湿度等外界条件下，干邑被赋予芳馥的果香和优雅圆润的口感。金黄闪烁的美酒，一切都浑然天成。

　　干邑白兰地有哪些代表品牌?

　　人头马、轩尼诗和马爹利，这些常常听到的白兰地品牌，都是干邑产区的杰出代表。其中人头马是唯一由干邑当地葡萄农所创建的，或许是处于本地人对家乡土地的热爱，人头马十分注重风土与可持续发展，是世界公认的优质香槟区干邑专家。其选取法国干邑地区最中心地带一一大、小香槟区的葡萄，这些葡萄珍贵稀有且极具陈酿潜质，才保证了人头马优质香槟区干邑无与伦比的浓郁花果香。经过近三个世纪的时光荏苒与酿酒大师的潜心探索，最终成就了人头马优质香槟区干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。

　　人头马旗下酒款繁多，各系列酒款也都被赋予了特别的名字和深意，再加上不时推出的特别款、跨界合作款，令人眼花缭乱。其中人头马X.O优质香槟区干邑、人头马CLUB优质香槟区干邑、人头马新品TERCET驰臻和人头马V.S.O.P优质香槟区干邑饱受赞誉。

　　在法国传统的餐饮习惯上，饭后饮一杯人头马干邑白兰地既可以消食又可以延续餐桌上的美妙心情。用郁金香杯先让香气挥发，而后在鼻尖凝聚以更好地感受其美妙滋味。如果不喜欢高酒精度所带来的刺激，那么可以加些许冰块以稀释酒精度，品尝微醺的感觉。

　　美国作家威廉·杨格曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的;而一旦经过压榨，它就有了生命。”干邑白兰地凝炼了法国最上等葡萄的精华，而人头马是干邑白兰地的宝藏——富贵、优雅、浪漫，名副其实的大自然的瑰宝。