第二届国际茶咖对话：茶产业消费升级重在提升文化体验

5月18日下午，第二届中国国际茶叶博览会“国际茶咖对话”在杭州举行，来自世界各地的专家学者汇聚在一起，就茶产业和咖啡产业如何共同发展、中国茶产业走向世界等问题进行了探讨。

数据显示，2017年中国茶叶总产量255万吨，国内销售量200万吨，出口35.5万吨，出口量上升了8.1%，出口金额上升了8.4%，达到6.1亿美元。中国茶叶国际销售区域的分布和出口量前十的国家为摩洛哥、加纳、美国、俄罗斯、日本、德国等，基本呈上升趋势。

和此前相比，2018国际茶咖对话话题内容更加国际化，不仅有中国的文化名人，知名茶企负责人，还邀请外国相关咖啡企业代表及相关文化人士。话题也以如何推动中国茶产业走向国际市场为主，并通过精心的编排，让嘉宾以对话的形式，讲述每种名茶和咖啡的亮点，以及优秀企业的成功经营理念，在谈话过程中，穿插各种茶和咖啡现场制作或者展示，增加了现场的艺术性和可看性。

农业农村部副部长屈冬玉表示，“一带一路”首先是茶马古道、丝绸之路。中国的福建，中国的杭州，都是茶和丝绸、瓷器重要的码头。未来“一带一路”的作用可能更多是精神层面和文化层面，当然也会通过茶产业和茶文化的传播，造福一方百姓。

国际茶叶委员会主席伊恩・吉布斯谈到，在美国、在西方国家，人们也喜欢各种特种茶，他们也想知道茶文化，包括茶的故事，希望了解更多的茶文化。中国有悠久的茶文化，要把这些茶文化介绍给世界的人。

谈到茶与咖啡的关系，香港中国茶文化国际交流协会执行会长张国良表示，香港人非常喜欢茶，也非常喜欢咖啡。在香港人均喝茶的量等于全国人均喝茶量的4倍，香港人均喝咖啡的量等于全中国人均喝咖啡量的10倍。因此香港是非常热爱茶文化，也非常热爱咖啡文化。他认为，茶文化和咖啡文化这两种文化各有特色，代表了两种文化形成的历史积淀，不可能互相取代。他相信开放引进咖啡文化，必将促进茶文化的发展和茶产业的发展。

同时，俄罗斯茶咖协会主席拉马兹・钱图里亚表示，俄罗斯消费者的习惯由绿茶转向红茶，当咖啡开始在俄罗斯畅销时，消费者再次由茶转向咖啡。咖啡的消费超过了茶的消费，这对所有种茶国都是一个挑战。在茶和咖啡这两种饮品之间的竞争不断博弈时，对于茶来说需要找到能够平衡与咖啡之间的位置，就必须赢得年轻一代消费者的欢心。

著名文化学者蒙曼

对于如何更好地发挥茶叶在各国人文互通之间的作用时，著名文化学者蒙曼在接受记者采访时表示，目前在一带一路倡议下，我国正在和更多相关国家进行文化交流，茶叶是古代丝绸之路最重要的商品之一，也是中国文化的载体，“那个时候茶叶是作为中国农业的象征和中国文化的象征走出去的，今天茶叶还是中国的一个形象，以茶会友可以交天下的朋友。”

杭州顶峰茶业总经理胡飞

此外，目前文旅融合是大势所趋，对于如何将茶文化更好地融入旅游体验？杭州顶峰茶业总经理胡飞表示，现在大家对美好生活的要求是不一样的，所有产茶的地方都很漂亮，自然生态特别好，那么人们就会希望在这些自然生态好的地方进行体验。“现在要进行消费升级，比如我们在杭州，西湖龙井这么有名，杭州又是个旅游城市，所以到了杭州大家肯定第一个想到的我要去看一下西湖，我要喝杯西湖龙井茶，然后想到西湖龙井茶的这个产地去体验茶叶是如何而来，这样才能真正感受到历史文化底蕴。”胡飞向记者透露，文旅融合会促进产业升级，顶峰茶业也会在茶叶产品上进行扩充，包括打造生活体验、文旅度假、演艺等附加项目，增强人们的体验感。（田文）